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2021年6月15日，必胜客全新手拍系列比萨全国同步上市，产品研发历时整整一年，全新升级的手拍饼底精选北美进口优质麦芯粉，低温发酵36个小时，每一张比萨都现点现拍。本次上新活动包括5大系列13款全新口味。作为西式休闲餐饮领域的引领者，去年才过了30周年生日的必胜客中国，期待用更多的创新产品和匠心工艺，在这个夏天进一步巩固“比萨专家“的行业地位。

小比萨 大匠心 —— 必胜客全新手拍系列饼底

作为比萨领域的引领者，必胜客不断创新产品研发，运用优质的原料和独家工艺为消费者带来饕餮美味。此次必胜客全新升级的必胜匠心手拍比萨，甄选北美进口小麦，用其精华部位磨制而成的优质麦芯粉，颜色自然乳白，使做出的比萨散发纯正自然的麦香味。

众所周知，比萨饼底的制作方法有很多，但没有高强度、密集化的系统性培训和反复练习，是无法手工制作出一张合格的比萨饼底。必胜客深谙此道，在饼底研发上持续探索和努力，这次全新升级的手拍饼底，由必胜客研发团队历时1年，匠心研制独家面团秘方及发酵秘方，让面团在低温环境下发酵36小时，唤醒面团活力，发酵后的饼底内部气孔充盈，使得比萨整体口感更Q弹饱满。

为了保持饼底的新鲜，每一张手拍饼底都在客人点单后开始现场制作。匠心研制的面团经过手工揉拍工艺，拉伸成薄而富有弹性的饼底，此过程中饼底内的气孔也被保留了下来。再经过250度左右高温充分烤制，饼底会变得气孔充盈而富有弹性，确保了松软又不乏有咬劲的独特口感。

同时上新13款新品， “比萨专家”引领行业创新之路

作为最早进入中国的休闲西餐厅，必胜客1990年在北京东直门开出了第一家餐厅，成为国人吃比萨的首选之一。现如今，必胜客已经成为深受消费者喜爱的西式休闲餐饮品牌，特别是其经典的比萨产品，三十多年来都为大家津津乐道。此次必胜客一口气推出5大系列13款丰富馅料的比萨口味，既有对经典口味的全新升级，也有与各地精选独家配方与优质食材的搭配融合，更有“网红爆款”潜质的创新产品。

其中，主厨葡式咖喱系列比萨，是延续了必胜客近期大受欢迎的葡式咖喱口味，数十种辛香料与纯正椰浆碰撞出奶香浓郁的葡式咖喱，搭配多款肉质肥美的海鲜、质地韧嫩的菲力牛肉和细嫩多汁的鸡肉，再混合着柔软有嚼劲的饼底，口感细腻，奶香浓郁；爆款系列中的乳酪大会比萨和榴莲比萨，既包括了必胜客经典口味的震撼回归，也有爆款口味的持续升级，为不同类型的消费者带来更纯正的风味选择。此外，必胜客为资深比萨爱好者准备了经典西式比萨口味——奶油菠菜系列和无肉不欢系列；为喜好食辣的顾客推出了鲜香麻辣系列。

同时，为满足不同消费者的需求，必胜客也做出了许多新的尝试，其中最值得的一提的是具有“网红爆款”潜质的劲爆鸡米花比萨，将深受消费者喜爱的鸡米花与必胜匠心手拍比萨融合，选用上等的鸡腿肉制作而成的鸡米花，高温烘烤之后更加鲜嫩美味。

必胜客加速品牌创新，布局全价格带经营策略

为满足不同消费人群的用餐需求，必胜客在不断进行产品创新的同时，仍然坚持“丰俭由人、好吃不贵”的价格策略，让消费者能享受到高性价比的美味。不论是和爱人、朋友、孩子一起享用美食，还是“单身经济”催生出的“一人食”，必胜客都以美味又超值的理念服务不同类型的消费者。

自2008年起，必胜客每年更新菜单，从2019年始，无论是长期菜单上的新品、还是短期促销或跨界话题产品，必胜客新产品开发的速度越来越快。为了带给消费者具有价格优势的美食，此次上新的必胜手拍系列比萨，覆盖40几元至60几元的超值价格带，消费者可以以实惠的价格享受到多种美味的比萨。并且，在6月15日-6月25日期间的工作日，必胜客还推出了手拍比萨全场7折尝新活动，为顾客送上大力度的优惠。

秉持着对产品的匠心研发，对市场变化的精准洞察和对未来趋势的远见，尽管持续受到疫情影响，必胜客仍逆势上扬，在今年第一季度的财报表现强劲。据财报数据显示，不计及外币换算的影响，必胜客系统销售额同比增长57%，同店销售额同比增长38%，各项财务数据强劲复苏。

据悉，2020年7月，百胜中国正式成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，旗下包括必胜客在内的各品牌将在餐饮服务领域为赛会贡献力量。

未来，必胜客将继续发挥强大的品牌影响力，坚持以消费者需求为出发点，不断创新研发，为消费者带来更优质的产品和服务体验。

来源：中国日报网